Bagi orang Gresik sendiri, pasti tidak asing dengan Lontong Kupang yang ada di Alun-alun Gresik ini. Nah, kupang sendiri merupakan sejenis kerang kecil yang hidup dilumpur air asin, bentuknya mirip dengan kerang, tetapi ukurannya lebih kecil, diameternya sekitar 4cm, warna tubuhnya kelabu.

Kupang hidup menempel pada tumbuhan air yang bersifat tenang. Oleh para nelayan, kupang ditangkap dengan alat yang sederhana, yaitu dengan menyabit rerumputan air yang banyak dihuni kupang.

Setelah kupang telah didapat maka kupang dpisahkan dari cangkangnya dengan cara merebus. Setelah direbus maka isi kerang kecil ini akan keluar, dan terpisah dari cangkangnya.

Di Jawa Timur penangkapan kupang ini bisa ditemui didaerah pesisir utara antara lain di pantai Sidoarjo, dan Pasuruan. Cara memasak kupang juga sangat mudah, hanya dicuci bersih, direbus dengan air sampai matang. Masyarakat Jawa Timur lebih akrab menyebut kuliner ini dengan lontong kupang.

Popularitas lontong kupang memang tidak sebanyak dahulu. Kadang sedih kalau diingat, beberapa kuliner tradisional semakin memudar. Meskipun warung lokal lontong Kupang di Alun-Alun Gresik ini tidak sebesar makanan modern.

Jangan sampai popularitas lontong kupang yang ada di Gresik ini menghilang, hanya karena tidak ada generasi penerusnya atau bahkan kalah dengan olahan makanan modern.

Menikmati Kelezatan Lontong Kupang di Alun-Alun Gresik

Untuk masalah rasa lontong Kupang ini tidak kalah lezatnya lho, kuliner unggulan Jawa Timur ini boleh diadu buat para pecinta kuliner tepatnya berada di Alun-alun Gresik.

Seperti namanya, lontong kupang ini menyajikan irisan lontong yang dipadukan dengan kupang sejenis kerang yang bewarna putih abu-abu dengan bentuk yang kecil-kecil.

Kedua bahan dasar ini kemudian dipadukan kuah dari campuran petis dengan sate kerang. Cita rasanya sungguh menggoda sekali, tidak kalah dengan kuliner lainnya. Dahulu kuliner ini bisa dengan mudah ditemukan di jalanan sekitar kota Gresik.

Namun saat ini sudah terbilang langka, jika sedang mencari tempat jual lontong kupang di Gresik, maka bisa menikmati kelezatan Lontong Kupang di Alun-Alun Gresik.

Berkunjung ke alun-alun Gresik tidk lengkap tanpa mencicipi makanan lontong Kupang. Nah, sempatkanlah mampir di warung lokal pinggir jalan alun-alun Gresik.

Sajiannya dengan petis yang lezat sehingga rasanya gurih dan sedap. Adanya lontong Kupang ini biasanya sudah ada pukul 09.00 WIB sampai malam. Para penjualnya masih menggunakan tradisional dengan mengangkat jualannya yang diletakan di bahu.

Sebelum saya memfoto bapak penjualnya aku izin terlebih dahulu, untuk mengambil gambar yang aku abadikan ini bapaknya tersenyum. Melihat senyum bapaknya aku ikut bahagia, kerja keras berdagang lontong Kupang termasuk salah satu perjuangan orang tua.

Lontong kupang terkenal di alun-alun kota Gresik ini sangat ramai, jadi bisa untuk keluar dari kapanpun, mau pagi sampai malam. Tidak perlu mengantri lama untuk menikmati seporsi lontong kupang yang ada di alun-alun Gresik.

Buat pecinta pedas, bisa menambahkan beberapa cabe ke dalam menu lontong kupang yang akan dinikmati. Nah, harganya ini juga terjangkau dengan harga Rp. 15.000 untuk seporsi lontong kupang dengan sate kerang 4 tusuk.

Paduan rasa asam, asin, manis bercampur jadi satu cukup menambah keunikan kuliner ini. Berkunjung ke Gresik tidak lengkap jika tidak mencicipi lontong kupang yang ada di alun-alun Gresik. Buat pecinta kuliner sangat cocok untuk memanjakan lidah dengan makanan yang satu ini.

Yuk, bolehlah mampir ke warung lokal kuliner yang satu ini. Nah, gimana? Tertarik mencobanya tidak? Untuk porsi sajian lontong kupangnya yang cukup banyak sehingga sangat memuaskan dan mengenyangkan.

Itulah deretan kedai dan warung lontong kupang terkenal di Sidoarjo dan Surabaya. Nah, dari beberapa rekomendasi diatas, kira-kira mana kedai atau warung lontong kupang yang hendak Kamu datangi?
Jangan lupa untuk menikmati seporsi lontong kupang dengan sate kerang.

Dua paduan rasa ini dijamin bikin ketagihan. Khusus untuk Kamu yang tidak begitu suka dengan kerang, disarankan untuk melengkapi sajian makanmu dengan es kelapa muda untuk menetralkannya.

Kupang lontong disajikan dengan kuah, dan bumbu yang digunakan berupa: bawang putih yang diiris tipis-tipis (digoreng), cabe, dan petis (terbuat dari udang yang dihaluskan),kemudian digerus dengan sendok diatas piring yang akan disajikan.

Sesudah digerus akan diencerkan dengan membubuhi sedikit kuah rebusan kupang, di tambahkan irisan lontong diatasnya kemudian ditambah dengan lentho (campuran singkong parut, kacang dele, kelapa parut, dan bumbu bawang putih, ketumbar, garam, gula).

Kupang yang sudah direbus matang selanjutnya disiramkan diatasnya beserta kuahnya, terakhir ditaburi dengan bawang goreng. Kupang ini akan lebih lengkap apabila disantap dengan sate kerang, dan untuk pelengkapnya kerupuk kupang

Ada beberapa orang yang alergi kupang lontong. Nah, untuk menetralisirnya dengan minum es kelapa muda (degan). Karena biasanya kalau alergi dengan seafood, akibatnya kepala pusing atau bahkan gatal-gatal.

Kadar air 75,70%,

Kadar abu 3,09%,

Protein 10,85%,

Lemak 2,68%, dan

Karbohidarat 1,02%.

Energi 237,3 kkal,

Protein 2,8 g,

Lemak 0,1 g,

Karbohidrat 54,1 g,

Kalsium 6,7 mg,

Fosfor 29,3 mg,

Besi 0,7 mg, dan

Seng 0,8 mg. 

Iya itulah Menikmati Kelezatan Lontong Kupang di Alun-Alun Gresik. Jadi 1 porsi sudah lengkap, selain bisa makan yang enak sekaligus gizinya juga cukup apalagi dengan segarnya es kelapa muda (degan).

Kuliner andalanku dan keluarga adalah olahan seafood dan ayam. Namun kali ini aku akan berbagi resep tentang ayam bumbu merah yang katanya sih khas Melayu.

Memang kadang kalau memasak setiap hari sering bingung mau masak apa hari ini? S

Karena saking banyaknya jenis masakan di Indonesia, terkadang suka bingung sendiri untuk memilih menu masakan sehari-hari. Apabila kalau sudah capek, kemudian kebetulan referensi menu masakan harian kita masih terbatas.

Nah, aku akan memberikan informasi untuk referensi menu masakan Ayam bumbu merah, di bawah ini merangkum menu masakan andalan untuk keluarglu dengan olahan Ayam. Jadi coba tengok menu ini ya siapa tahu bisa menginspirasi!

Setiap keluarga pasti punya menu masakan andalan dong. Tidak jarang, menu andalannya pasti itu itu saja, iya hanya di satu menu yang itu-itu saja. Tapi itu tidak membuat salah kok. Yang penting menu makanannya sehat dan bergizi. Nah, bagi yang pengen tahu menu andalan sehari-hari, berikut resep menu masakan ayam bumbu merah di bawah ini mungkin bisa jadi solusi.

Anggota keluarga di rumah iya masih bertiga sih sama sui, tapi kalau sama orang tua keluarga besar, pastinya setiap orang masing-masing mempunyai selera yang berbeda, keinginan, hingga toleransi yang berbeda terhadap masakan. Yang satu gemar manis, yang satu tidak terlalu suka. Yang satu senang pedas, yang satu tidak bisa terlalu pedas. Maka dari itu menyiapkan rencana menu-menu untuk di rumah sangat diperlukan.

Berikut ini aku menyiapkan inspirasi resep makanan yang bisa bikin acara makan di rumah jadi istimewa. Dengan memadukan hidangan manis dengan hidangan pedas, untuk pecinta kuliner bisa menikmati masakan ayam bumbu merah ini setiap lidah dalam acara makan di rumah. 

Tidak perlu ragu lagi untuk mempraktikkan resep ini untuk membuat acara makan di rumah terasa lebih istimewa. Mulai dari hidangan pedas dan manis sudah siap untuk dipraktekkan. 

Makanan yang sehat dengan olahan sendiri jauh lebih nikmat, semoga tetap semangat untuk berkreasi dalam menyajikan menu masakan harian yang disukai keluarga.

Memasak dengan Ayam ataupun kuliner dengan Ayam memang tidak membosankan. Karena bisa dimasak dengan berbagai cara yang pasti menggugah selera.

Ayam Goreng, Ayam Bakar, Ayam bumbu merah yang saat ini akan aku bagikan resepnya. Karena Ayam sendiri memiliki protein tinggi yang sangat bagus, terutama untuk perkembangan si kecil. 

Saya dapat resep dari Mama Mertua. Karena kita belum bisa masak bersama, jadinya dikasih resep kuliner ayam bumbu merahnya.

Ternyata ada kemudahan tersendiri ketika memasak dengan bumbu ungkep instan karena simple dan menghemat waktu banget. Terutama buat saya yang memiliki baby, pasti nggak kebayang gimana rempongnya harus cepat-cepat masak. Keburu suami kelaparan dan baby Aqila menangis.

Tapi versi resep bumbunya dari bumbu instan ayam goreng ini, benar-benar ala lidah orang jawa. Rasanya beuh enak banget, asam, manis, pedes jadi menggugah selera dan menghabiskan banyak nasi.

Apalagi nasinya panas, suami jadi ketagihan buat makan resep yang satu ini. Sajiku memang andalan keluarga. Masak jadi simpel dan praktis. Karena masak harus cepat jadi dengan membuat bumbu instan dulu. Akhirnya bisa berbagi resep ayam bumbu merah.

Kalau Ayam bumbu merah yang asli, katanya sih lebih rasa rempah khas. Karena aku suka memasak dan belum mencoba Ayam bumbu merah yang asli jadi belum tahu deh rasanya gimana hehehe.

Semoga nanti bisa traveling menikmati ayam bumbu merah khas Malaysia ya. Siapa tahu bisa terbang ke Malaysia bareng keluarga nih.

Berangkatnya pasti kapan? Iya menunggu rejeki datang tidak terduga hehehe. Jadi nanti bisa traveling jauh lagi deh. Meski masih lintas Negara kan ya hehhee.

Waduh, jadi lupa membahas apa kan ya. Nah, apa saja sih bahan-bahan yang perlu disiapkan. Tapi resep ini bukan paten asli Melayu sih hehehe. Hanya saja mirip resepnya sebisa aku aja. Yuk, disimak sampai akhir ya. Semoga berhasil, bisa juga disesuaikan dengan selera ya.

Bahan

• Bumbu instan ungkep
• 1 butir telur
• 1 buah paha ayam atas bawah, atau dada ayam
• Bawang bombay
• 1 sendok makan kecap
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kecap asin 
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang, iris miring
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis
• Saos tomat
• Saos cabai

Bumbu Halus Ayam Ungkep :

• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• Kunyit
• Jahe
• Ketumbar
• Jinten

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih utuh, goreng
• 4 butir kemiri, goreng
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 5 butir ebi 
• Jahe

Cara Memasak

1. Panaskan minyak. Ungkep Ayam menggunakan bumbu instan atau bisa dengan menggunakan bumbu halus ungkep seperti di bahan.
2. Setelah Ayam di ungkep goreng dengan warna golden brown lalu ditiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum masukan bawang bombay. Tambahkan telur di tengah wajan. Aduk sampai berbutir tambahkan sedikit air agar bumbunya kental.
4. Masukkan ayam lalu aduk sampai ayam matang. Tambahkan garam, gula, saos tomat, saos pedas dan kecap. Aduk sampai setengah layu.
5. Masukkan nasi. Aduk-aduk. Tambahkan kecap asin dan merica. Aduk sampai matang.
6. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Ayam bumbu merah siap dihidangkan.

Saat ini ayam geprek merupakan makanan favorit nih. Tapi aku lebih suka dengan varian indomie ayam geprek. Gimana sih review Indomie Ayam Geprek Ahong Gresik, 

Kira-kira beneran enak tidak ya?

Ayam geprek sendiri ini sudah viral sejak lama, merupakan ayam goreng balut tepung yang dipenyet bersama dengan sambal bawang.

Berawal dari sambal bawang yang digeprek dengan ayam tepung crispy ini memang menggugah selera. Awalnya terlihat aneh ayam krispy diberi sambal bawang, tapi lama kelamaan banyak orang suka salah satunya aku.

Banyak orang yang pesimis dengan sambal bawang karena rasanya bisa langu dan merusak kenikmatan ayam gepreknya. Tapi dari segi rasanya, ayam gepreknya Ahong gurih pedes yahut apalagi dengan varian indomie seleraku dong.

Soal sambal, sambal bawangnya terasa pas dengan komposisi cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang seimbang.

Untuk rasanya tidak ada rasa langu bawang, ayam tepungnya yang crispy gurih dengan sambal bawang nikmat dan pedas, enak banget dah rasanya.

Lokasi ayam geprek Ahong ini berada di jl. Arif Rahman hakim. Ada beberapa menu tidak hanya Indomie, jika ingin nasi dan tambahan tolong lainnya juga ada. Harganya juga sangat terjangkau mulai Rp.10.000 lho.

Mau tahu rasa ayam geprek ahong kekinian. Yuk, kalau ke Gresik cobain deh. Karena dengan harga murah, rasanya juga yahut.